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チキンレッグとレンズ豆のダール
338 kcal
インドの人のお味噌汁とも言える豆のスープ「ダール」にチキンレッグを入れて煮込みました。レンズ豆は比較的早く火が通りますよ
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： いくみ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
レンズまめ（乾）
|
25 g
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鶏肉
|
100 g
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[旬] にんにく（おろし）
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小さじ 0.5
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しょうが（おろし）
|
小さじ 0.5
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[旬] たまねぎ
|
0.25 個
|
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クミンシード
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小さじ 0.12
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コリアンダーパウダー
|
小さじ 0.12
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チリパウダー
|
小さじ 0.08
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ターメリック
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小さじ 0.5
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|
ガラムマサラ
|
小さじ 0.5
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水
|
250 cc
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トマト（ペースト）
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大さじ 0.5
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塩
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少量
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ペッパー（黒）
|
少々
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パクチー
|
0.25 g
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作り方
レンズ（レンティル）豆は火が通りやすい豆なので吸水させなくてもよいのですが、１時間ほど浸けると早く煮えます
あくが多いのでゆでこぼします
トマトはペーストでも代用出来ます
お好きなスパイスで作れますよ
味気ないときはコンソメを入れ
あくが多いのでゆでこぼします
トマトはペーストでも代用出来ます
お好きなスパイスで作れますよ
味気ないときはコンソメを入れ
1 |
 レンズ豆は１時間ほど水に浸けて水を替え、火にかけ沸騰させあくが多ければ一度水を代え３０分程煮ます。お好みの硬さにします。
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|---|---|
2 |
 フライパンにオイルを入れて鶏を焼き、表面が焼けたら出た脂をふき取り＠を順に入れて炒め玉ねぎがしんなりしたら●もれて炒める
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3 |
 トマトも加え混ぜ、水を入れて２０運程煮込みます。
■で調味して鶏が柔らかくなったら器に盛りミントを散らして食します。 |