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材料名 | 分量 | グループ |
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たまご(黄身)
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0.5 個
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ラカントS顆粒
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5 g
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グレープシードオイル
|
5 cc
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紅茶(浸出液)
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10 cc
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紅茶(茶葉)
※ ティーバック2個 |
1.67 g
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薄力粉(小麦粉)
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15 g
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たまご(白身)
|
0.5 個
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ラカントS顆粒
|
5 g
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塩
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少量
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1 |
紅茶ティーバックを濃く出し冷ましておきます。
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2 |
![]() 卵黄とラカントを白っぽくなるまですり混ぜ、グレープシードオイル、紅茶液、紅茶葉、薄力粉を入れ卵黄生地を作っておく。
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3 |
![]() ハンドミキサーでメレンゲを泡立てる。少しつのが立つようになったらラカントSと塩を入れてしっかりつのが立つように泡立てる。
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4 |
卵黄生地にメレンゲを3回に分け混ぜる。最初に生地と馴染むよう混ぜ、あとは泡を潰さないよう切るように丁寧に混ぜる。
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5 |
シフォン型 (18cm) に流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで35〜45分焼く。
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6 |
![]() 焼き上がったら、空き瓶などに逆さまにして冷ます。お好みで粉砂糖をふって出来上がり!
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