|お菓子・デザート
Tea chiffon cake
143 kcal
紅茶の味を強めにした甘さ控えめの、お馴染みシフォンケーキです。ラカントを使って230カロリーダウンさせました。
(調理時間 約45分)
投稿者: Yuu at home
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご(黄身)
0.5
ラカントS顆粒
5 g
グレープシードオイル
5 cc
紅茶(浸出液)
10 cc
紅茶(茶葉)
※ ティーバック2個
1.67 g
薄力粉(小麦粉)
15 g
たまご(白身)
0.5
ラカントS顆粒
5 g
少量
作り方
風味をより強く出すために、紅茶葉をグラインダーで引きました。
1
紅茶ティーバックを濃く出し冷ましておきます。
2
卵黄とラカントを白っぽくなるまですり混ぜ、グレープシードオイル、紅茶液、紅茶葉、薄力粉を入れ卵黄生地を作っておく。
3
ハンドミキサーでメレンゲを泡立てる。少しつのが立つようになったらラカントSと塩を入れてしっかりつのが立つように泡立てる。
4
卵黄生地にメレンゲを3回に分け混ぜる。最初に生地と馴染むよう混ぜ、あとは泡を潰さないよう切るように丁寧に混ぜる。
5
シフォン型 (18cm) に流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで35〜45分焼く。
6
焼き上がったら、空き瓶などに逆さまにして冷ます。お好みで粉砂糖をふって出来上がり!