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3種のキノコと鶏肉のガーリックソテー
408 kcal
3種類のキノコと鶏肉を、ニンニクの香りをまとわせてソテーします。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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むね肉（鶏）
※ ２枚 |
162.5 g
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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ローズマリー（乾燥）
|
小さじ 0.25
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[旬] にんにく
※ ３かけ |
7.5 g
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生しいたけ
※ ５枚 |
30 g
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まいたけ
|
25 g
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ぶなしめじ
※ １株 |
35 g
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パセリ（生）
※ ２枝 |
5 g
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.75
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ワイン（白）
※ A |
大さじ 0.75
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レモン果汁
※ A |
大さじ 0.25
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オリーブ油
|
大さじ 0.25
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バター
|
大さじ 0.25
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作り方
1 |
鶏肉は、ひと口大のそぎ切りにして、塩、コショウ、ローズマリーをふり、味をなじませます。ニンニクはうす切りにします。
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|---|---|
2 |
シイタケは石づきを取って、半分に切り、シメジは根元を落として大きめにほぐします。マイタケは適当な大きさにさいておきます。
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3 |
フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクを入れて中火にかけます。
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4 |
キツネ色になって香りが立ったら、ニンニクを皿に１度取り出します。
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5 |
３のフライパンに鶏肉を皮目から入れ、中火でキツネ色になるまで焼き、裏返してフタをします。
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6 |
弱火でじっくり焼いて、中まで火を通します。
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7 |
６に２のキノコ、３のニンニクを加えて、さらに炒め、Aの調味量を加えます。強火で汁気が少なくなるまで、炒って味をからめます
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8 |
最後にちぎったパセリを加えてひと混ぜして、火を止めます。
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