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スタミナ満点☆凍り豆腐の南蛮丼
320 kcal
安くてカルシウムが多く、お肉よりヘルシーな凍り豆腐で南蛮丼を作ります。野菜もたっぷりのせて南蛮だれで食欲アップ！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： たまきのパパ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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凍り豆腐
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0.5 枚
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コンソメ（顆粒）
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小さじ 0.12
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水
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30 cc
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片栗粉
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0.12 カップ
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サラダ油
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大さじ 1.25
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なす
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0.25 本
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ほんしめじ
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0.25 パック
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[旬] たまねぎ
|
0.12 個
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[旬] 赤パプリカ
|
0.12 個
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水菜
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0.12 束
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しょうゆ
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大さじ 1
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黒酢
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大さじ 0.5
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日本酒
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大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
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大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.25
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バター
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大さじ 0.25
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しょうが絞り汁
|
小さじ 0.25
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作り方
凍り豆腐はスープにつけて、絞らずに1個ずつ片栗粉をつけて揚げるとしっとりした食感になります。
1 |
ごはんを炊き、凍り豆腐を２㎝角にちぎる。コンソメと水に１０分漬ける。
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|---|---|
2 |
たまねぎ、パプリカは一口大に切り、きのこは石づきを取り小房に分ける。南蛮ダレ（しょうゆ、酢、酒、みりん、砂糖、バター、し
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3 |
 ナスは1.5㎝の輪切りにし縦に切り込みを入れ皿に並べ油をナスの上にたらし（分量外）しめじをのせてる。
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4 |
軽くラップをしてレンジ500wで4分加熱。
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5 |
フライパンにサラダ油をひき中火で凍り豆腐を絞らずに片栗粉を1個ずつまぶし側面に焼き色が付くまで揚げる。1度取りだす。
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6 |
そのフライパンで玉ねぎを入れ両面を焼く。パプリカを入れ1分焼いたら、油をキッチンペーパーで吸い取り、凍り豆腐も入れ南蛮ダ
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7 |
ごはんの上に6を盛りつけ、水菜も添える。
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