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スタミナ満点☆凍り豆腐の南蛮丼
320 kcal
安くてカルシウムが多く、お肉よりヘルシーな凍り豆腐で南蛮丼を作ります。野菜もたっぷりのせて南蛮だれで食欲アップ!
(調理時間 約30分)
投稿者: たまきのパパ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
凍り豆腐
0.5
コンソメ(顆粒)
小さじ 0.12
30 cc
片栗粉
0.12 カップ
サラダ油
大さじ 1.25
なす
0.25
ほんしめじ
0.25 パック
[旬] たまねぎ
0.12
[旬] 赤パプリカ
0.12
水菜
0.12
しょうゆ
大さじ 1
黒酢
大さじ 0.5
日本酒
大さじ 0.5
みりん(本みりん)
大さじ 0.5
ラカントS顆粒
大さじ 0.25
バター
大さじ 0.25
しょうが絞り汁
小さじ 0.25
作り方
凍り豆腐はスープにつけて、絞らずに1個ずつ片栗粉をつけて揚げるとしっとりした食感になります。
1
ごはんを炊き、凍り豆腐を2㎝角にちぎる。コンソメと水に10分漬ける。
2
たまねぎ、パプリカは一口大に切り、きのこは石づきを取り小房に分ける。南蛮ダレ(しょうゆ、酢、酒、みりん、砂糖、バター、し
3
ナスは1.5㎝の輪切りにし縦に切り込みを入れ皿に並べ油をナスの上にたらし(分量外)しめじをのせてる。
4
軽くラップをしてレンジ500wで4分加熱。
5
フライパンにサラダ油をひき中火で凍り豆腐を絞らずに片栗粉を1個ずつまぶし側面に焼き色が付くまで揚げる。1度取りだす。
6
そのフライパンで玉ねぎを入れ両面を焼く。パプリカを入れ1分焼いたら、油をキッチンペーパーで吸い取り、凍り豆腐も入れ南蛮ダ
7
ごはんの上に6を盛りつけ、水菜も添える。