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イベリコ豚ときのこのネギポン炒飯
666 kcal
イベリコ豚とエリンギの旨味で最高に美味しい贅沢な炒飯♪穀物酢で円やかな酸味のネギポンがポイント★癖になる美味しさです♪
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： NOZAёMI
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
イベリコ豚（バラ肉）
※ カルビを使用 |
33.33 g
|
|
|
エリンギ
|
0.67 本
|
|
|
ごはん
|
1.33 杯
|
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|
[旬] にんにく
|
0.33 片
|
|
|
[旬] しその葉
※ 仕上げ用 |
0.67 枚
|
|
|
たまご
|
0.67 個
|
|
|
グレープシードオイル
|
大さじ 0.67
|
|
|
塩こしょう
|
少量
|
|
|
料理酒
|
大さじ 0.67
|
A |
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片栗粉
|
小さじ 0.33
|
A |
|
塩こしょう
|
少々
|
A |
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長ねぎ
※ 〔ネギポン〕↓ |
0.33 本
|
B |
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だしの素
|
大さじ 0.33
|
B |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.27
|
B |
|
穀物酢（タマノイ酢）
|
大さじ 0.33
|
B |
|
料理酒
|
大さじ 0.33
|
B |
|
みりん（本みりん）
※ 〔ネギポン〕↑ |
大さじ 0.17
|
B |
作り方
イベリコ豚（カルビ）を使用します
特に美味しい脂身の旨味が炒飯によく合います
食べ応えある大き目に切ります
ネギポン酢で味付けをします
穀物酢でマイルドな酸味が美味しく♪食欲をそそります
ヘルシーなグレープシードオイルを
特に美味しい脂身の旨味が炒飯によく合います
食べ応えある大き目に切ります
ネギポン酢で味付けをします
穀物酢でマイルドな酸味が美味しく♪食欲をそそります
ヘルシーなグレープシードオイルを
1 |
 イベリコ豚は、幅1cm長さ3cmで切り塩コショウし、エリンギも同様に切ります
ニンニクはみじん切り、大葉は細切りにしま |
|---|---|
2 |
 ごはんは、蓋無しでレンジ600ｗ１～２分温めて水分を飛ばします
白ネギ（小口切り）青ネギ（スライス）してBと合わせ |
3 |
 卵とAを混ぜ、フライパンを熱して油を引き、卵液を流し入れふわふわの半熟卵にします。7割程焼けたら取り出します
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4 |
 油を引き直し、イベリコ豚とニンニク→エリンギを炒めます
軽く火が通ったらご飯を広げ乗せ、蓋をして弱火で約8分加熱し |
5 |
 塩・コショウして卵を加え、ネギポン酢を回し入れ全体を切る様に混ぜます
蓋をして弱火で6分程加熱（蒸し焼き）します |
6 |
 しっかりと味が染込んだパラパラの炒飯です
|
7 |
 お皿にこんもりと盛り付け、大葉を散らします
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