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材料名 | 分量 | グループ |
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あいびきミンチ
|
66.67 g
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おから
|
33.33 g
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|
[旬] たまねぎ
|
0.33 個
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にんじん
|
0.33 本
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パン粉(生)
※ 1/2カップ |
0.17 カップ
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|
たまご
|
0.33 個
|
|
牛乳
|
大さじ 1
|
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
|
|
しょうが(おろし)
|
大さじ 0.33
|
|
鶏がらスープ
|
50 cc
|
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しょうゆ
|
大さじ 2
|
|
酢
|
大さじ 2
|
|
砂糖
|
大さじ 2
|
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みりん(本みりん)
|
大さじ 0.33
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|
片栗粉
※ 水溶き片栗粉 |
少々
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1 |
玉ねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで飴色になるまで炒めて、あら熱を取る。にんじんもみじん切りにしておく。
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---|---|
2 |
ボウルに(1.)、ミンチ、おから、パン粉、卵、牛乳、塩、胡椒、おろししょうがを加え、よくこねる。
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3 |
![]() 1口大の大きさに丸める。 ※平たくした方が火が通りやすい。
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4 |
![]() 油で両面がきつね色になるまで揚げる。 ※油の量は肉が半分つかるくらいの量でOK!
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5 |
水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料を鍋に入れ煮立たせる。
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6 |
いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。再び火をつけて、(4.)の団子を加え、あんをしっかりとからめる。
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