主菜|お肉のおかず
おから肉団子の甘酢あんかけ
420 kcal
おからが入っているので、肉団子がすごくふわふわして、美味しいんです♪
(調理時間 約30分)
投稿者: yukachi
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
あいびきミンチ
66.67 g
おから
33.33 g
[旬] たまねぎ
0.33
にんじん
0.33
パン粉(生)
※ 1/2カップ
0.17 カップ
たまご
0.33
牛乳
大さじ 1
少々
こしょう
少々
しょうが(おろし)
大さじ 0.33
鶏がらスープ
50 cc
しょうゆ
大さじ 2
大さじ 2
砂糖
大さじ 2
みりん(本みりん)
大さじ 0.33
片栗粉
※ 水溶き片栗粉
少々
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで飴色になるまで炒めて、あら熱を取る。にんじんもみじん切りにしておく。
2
ボウルに(1.)、ミンチ、おから、パン粉、卵、牛乳、塩、胡椒、おろししょうがを加え、よくこねる。
3
1口大の大きさに丸める。 ※平たくした方が火が通りやすい。
4
油で両面がきつね色になるまで揚げる。 ※油の量は肉が半分つかるくらいの量でOK!
5
水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料を鍋に入れ煮立たせる。
6
いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。再び火をつけて、(4.)の団子を加え、あんをしっかりとからめる。