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おから肉団子の甘酢あんかけ
420 kcal
おからが入っているので、肉団子がすごくふわふわして、美味しいんです♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： yukachi
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あいびきミンチ
|
66.67 g
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おから
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33.33 g
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[旬] たまねぎ
|
0.33 個
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にんじん
|
0.33 本
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パン粉（生）
※ 1/2カップ |
0.17 カップ
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たまご
|
0.33 個
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牛乳
|
大さじ 1
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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しょうが（おろし）
|
大さじ 0.33
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鶏がらスープ
|
50 cc
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しょうゆ
|
大さじ 2
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酢
|
大さじ 2
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砂糖
|
大さじ 2
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.33
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片栗粉
※ 水溶き片栗粉 |
少々
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作り方
1 |
玉ねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで飴色になるまで炒めて、あら熱を取る。にんじんもみじん切りにしておく。
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|---|---|
2 |
ボウルに（１．）、ミンチ、おから、パン粉、卵、牛乳、塩、胡椒、おろししょうがを加え、よくこねる。
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3 |
 １口大の大きさに丸める。 ※平たくした方が火が通りやすい。
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4 |
 油で両面がきつね色になるまで揚げる。 ※油の量は肉が半分つかるくらいの量でＯＫ！
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5 |
水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料を鍋に入れ煮立たせる。
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6 |
いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。再び火をつけて、（４．）の団子を加え、あんをしっかりとからめる。
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