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豚肉の柳川風
675 kcal
柳川鍋と言えばどじょうですが、あんまり好きではないし、手に入りにくいのでいつも豚バラで作ります。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： yukachi
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ばら肉（豚）
※ 3～4枚 |
4 枚
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ごぼう
※ 1/3本 |
0.3 本
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たまご
※ 1～2個 |
2 個
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だし汁
※ 1/2カップ |
0.5 カップ
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しょうゆ
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大さじ 1
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みりん（本みりん）
※ 1～2 |
大さじ 2
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料理酒
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大さじ 1
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砂糖
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小さじ 1
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さんしょう
※ お好みで |
少々
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作り方
1 |
豚肉は１口大に切り、ごぼうはささがきにしてさっとゆがく。
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|---|---|
2 |
鍋に煮汁を煮立たせ、豚肉を加え火が通ったら、アクをとりゴボウを加える。
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3 |
味がしみこんだら、とき卵を流し入れて火を止める。 食べる時に、粉山椒をお好みでふりかける。
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