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豆と糸こんにゃく、わかめのサラダ
128 kcal
糸コンニャクを使った、食物繊維たっぷりサラダです！
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： うっし～
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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大豆（水煮缶詰）
※ 私はマルヤナギ蒸しサラダ豆使用 |
21.25 g
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糸こんにゃく
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40 g
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しょうゆ
※ だししょうゆを使用します |
大さじ 0.25
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水
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0.25 カップ
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わかめ
※ 戻した状態で80g |
20 g
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しょうゆ
※ だししょうゆを使用します |
大さじ 0.25
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酢
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大さじ 0.25
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練りわさび
※ お好みで加減してください。 |
小さじ 0.25
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砂糖
※ ひとつまみ |
少々
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オリーブ油
※ エクストラバージンオリーブ油 |
大さじ 0.5
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作り方
ドレッシングは食べる直前にかけてください。練りわさびは、食べる直前に加えて混ぜても良いです。その方がパンチが効きます。練りわさびの量はお好みで加減してください。
1 |
 糸コンニャクをさっと茹で、ザルに取り、水で洗う。ザルに取って水を切り、食べやすい大きさに切る。
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|---|---|
2 |
 ホーロー鍋に糸コンニャク、だししょうゆ大さじ1、水1カップを入れて、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。火を止め、冷ます。
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3 |
戻したわかめを食べやすい大きさに切る。
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4 |
 糸コンニャクが十分に冷めたら、ボウルに糸コンニャクとわかめ、蒸し豆（水煮缶の場合は水を切る）を入れて、混ぜる。
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5 |
 ボウルに、だししょうゆ、酢、練りわさび、砂糖を入れて混ぜる。エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
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6 |
 器に盛り、食べる直前に作り方5のドレッシングをかける。
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