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材料名 | 分量 | グループ |
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かぶ
※ 小2個 |
25 g
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豚こま切れ
※ 豚切り落とし |
60 g
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長ねぎ
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30 g
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小松菜
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40 g
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ミニトマト
|
2 個
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ちりめんじゃこ
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5 g
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ごま油
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小さじ 0.5
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料理酒
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大さじ 0.5
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しょうゆ
※ 気持ち少なめで。大さじ1弱程度 |
大さじ 0.5
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砂糖
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小さじ 0.5
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しょうが(おろし)
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5 g
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1 |
![]() かぶは4等分に切り、豚肉を巻き、軽くぎゅっと握って密着させる。
*お好みでかぶの皮はむいて下さい。今回はそのまま使用。 |
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2 |
ネギは斜め薄切りに、小松菜は3~4cm長さに切り、ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。
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3 |
![]() フライパンにごま油を熱し、中火でちりめんじゃこをこんがり炒めて取り出す。
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4 |
![]() 続けて1を並べて両面を焼き色が付くまで2~3分ずつ焼く。
蓋をして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。 |
5 |
![]() ◎を合わせておく。
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6 |
![]() 蓋を取って中火にし、ネギ、小松菜を加えて木べらでざっくりと炒め合わせる。
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7 |
![]() しんなりしてきたら、ミニトマト、◎を加え、全体に絡めながら1~2分煮詰める。
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8 |
![]() 器に盛り付け、3のちりめんじゃこを散らして完成。
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