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鶏手羽のコチュジャン煮込み
507 kcal
＊＊鶏手羽のコチュジャン煮込み＊＊～お祝い寿司に添えて～コチュジャンを使った、ちょっとピリ辛な鶏手羽の煮込みです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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手羽元
|
200 g
|
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しょうが
※ １かけ |
2.5 g
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[旬] 長ねぎ
※ 1/4本 |
0.06 本
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サラダ油
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大さじ 0.25
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水
※ A煮汁 |
125 cc
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コチュジャン
※ A煮汁 |
大さじ 0.5
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料理酒
※ A煮汁 |
5 cc
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しょうゆ
※ A煮汁 |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A煮汁 |
大さじ 0.5
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ヨーグルト
※ （プレーン）A煮汁 |
大さじ 0.75
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作り方
＊弱火でじっくり煮込みます。ヨーグルトの代わりにお酢を使っても美味しく出来ます。
1 |
ショウガは薄切り、長ネギは5cm程度のぶつ切りにします。
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|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油を熱して、１のショウガ、ネギを炒めます。
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3 |
香りが立ったら手羽元を入れて、両面こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
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4 |
３にAの材料を加えて強火にかけます。
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5 |
煮立ったら弱火にして、時々上下を返しながら汁気がなくなるまで、約30分くらい煮込みます。
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6 |
（＊途中で長ネギは取り除きます ）
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