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おうちでおせち 栗きんとん
287 kcal
おうちでおせち 栗きんとん
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ずんだ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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くり（甘露煮）
※ 固形 |
30 g
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[旬] さつまいも
※ 皮付きで |
85 g
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砂糖
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10 g
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くり（甘露煮）
※ 甘露煮のシロップ１００㏄ |
20 g
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.4
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塩
※ ２つまみほど |
少々
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水
※ 熱湯 |
20 cc
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作り方
タッパーなどの保存容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存で２週間ほど持ちます。
1 |
 サツマイモは皮をむいて、半月切りにして
７～８時間ほど水につけてあく抜きをします。 |
|---|---|
2 |
 あく抜きをした、サツマイモを柔らかくなるまで茹でます。
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3 |
 柔らかくなったら、お湯を切って。サツマイモをマッシュします。
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4 |
 マッシュしたサツマイモに熱湯、砂糖、みりんをいれて火にかけて煮詰めていきます。
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5 |
 写真の様にとろ～とするところまで煮詰めます。固くなりすぎないように気を付けてください。
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6 |
 最後に、甘露煮と塩を加えて甘露煮に火がとおったら完成です。
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