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里芋の味噌団子♪
198 kcal
大根おろしたっぷりの出汁をかけて揚げ出し風に。揚げたてはサクサク?。冷めてもしっとりもっちりです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さといも
※ 1袋 |
2 個
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味噌（豆）
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大さじ 0.5
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砂糖
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小さじ 0.33
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しその葉
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3.33 枚
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[旬] 大根
※ 赤大根半分 |
0.17 本
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だし汁
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83.33 cc
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しょうゆ
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大さじ 0.33
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食塩
|
少々
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料理酒
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大さじ 0.33
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米粉
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大さじ 0.67
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作り方
1 |
里芋はよく洗い、皮ごと蒸して柔らかくし皮を剥いて潰す。
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|---|---|
2 |
よく潰して、味噌、砂糖を加え全体に混ぜる。
大葉を千切りにして加え混ぜ合わす。 |
3 |
米粉を加えて全体に粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
フライパンに油を入れて熱し、食べやすい大きさに丸めて揚げていく。 |
4 |
大根はおろしておき、鍋に出汁を入れて煮立たせ酒・醤油を加えて
おろした大根を入れて、サッと煮立たせる。 |
5 |
出汁に塩を加えて味を調え、揚がった里芋団子にかけて出来上がり。
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