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材料名 | 分量 | グループ |
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生ハム
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2 g
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ベビーリーフ
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0.5 袋
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牛乳
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250 ml
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穀物酢(タマノイ酢)
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50 ml
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オリーブ油
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大さじ 0.5
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粗塩
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少々
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1 |
まずはカッテージチーズ作り☆牛乳を鍋にいれ弱火にかけ、40〜50度に温める。
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2 |
1に酢を一度に加え、木ベラなどでゆっくりかき混ぜる。
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3 |
牛乳が分離し固まってきたら、玉じゃくしですくいとり、こし袋に入れ水気を切る。
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4 |
中身がでないように3の袋の口をしっかり持って冷水に漬ける。その際、酢を洗い出し水気を絞る。
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5 |
お皿にベビーリーフ・生ハムを盛り、オリーブオイルと塩を少し振ったら4でできたカッテージチーズを飾って出来上がり!
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