副菜|野菜のおかず
干しエリンギの塩麹炒め
115 kcal
3時間の天日干しでエリンギの味が凝縮!
(調理時間 約5分)
投稿者: ミコロン
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
エリンギ
※ 2~3本
120 g
[旬] にんにく
※ 1/2片
3 g
オリーブ油
小さじ 2
塩麹
小さじ 2
パセリ(乾)
※ 少々
0 g
作り方
天日干しにすると食感が変わっておいしいです。時間がない時は、天日干しなしで調理してもらっても、しっとりとしておいしいですよ^^
1
エリンギを手で縦にさき、ざるなどで3時間程度、天日干しにする。
2
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を熱し、香りが出たら、エリンギを加え炒める。
3
塩麹で味付けしたら、出来上がり!