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はまちとピーマンのしょうが焼き
277 kcal
甘酒を調味料に使うことでお魚がとってもやわらか＾＾
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： ミコロン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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はまち
※ 切り身2切れ |
70 g
|
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塩
|
少々
|
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料理酒
|
少々
|
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片栗粉
|
小さじ 0.5
|
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[旬] ピーマン
※ 2個 |
30 g
|
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|
サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
[旬] しょうが
※ すりおろしで大さじ1弱 |
7.5 g
|
A |
|
しょうゆ（濃口）
|
大さじ 0.5
|
A |
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甘酒
※ 無加糖、濃縮タイプ |
大さじ 1
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
甘酒は無加糖、濃縮タイプを使用しています。
1 |
 はまちは一口大に切り、塩少々と料理酒少々をふりかけ、10分程度置く。
ピーマンは縦に1cm幅に切る。 |
|---|---|
2 |
しょうがをすりおろし、しょうが汁をしぼっておく。Aを混ぜ合わせる。
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3 |
 はまちの水気をベーパーでふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
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4 |
 フライパンに油を熱し、はまちの身をくずさないように焼き、火が通ったら取り出す。
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5 |
 ピーマンを炒め焼き色がついたら、はまちを戻し入れ、Aを加えてやさしく炒め合わせる。
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