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じゃがいもの冷製スープ ヴィシソワーズ
206 kcal
おうちで、レストラン気分～。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： ずんだ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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じゃがいも
※ 皮付き |
100 g
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たまねぎ
|
0.12 個
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バター
|
5 g
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コンソメ（固形）
|
0.25 個
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牛乳
|
100 cc
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パルメザンチーズ
|
2.5 g
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|
塩
|
0.75 g
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パセリ（乾）
※ あれば |
0.25 g
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作り方
1 |
 玉ねぎは千切りに、じゃがいもは皮をむいて小さめに切ります。
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|---|---|
2 |
 鍋にバターと玉ねぎを入れて、火に掛け炒めます。焦がさないように。
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3 |
 玉ねぎが透き通ったら、ジャガイモと水６００ｃｃとコンソメをくわえて中火くらいで煮ていきます。
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4 |
じゃがいもが崩れるくらいまで煮たら、いったん火を止めて荒熱をとります。
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5 |
 荒熱がとれたら、ミキサーにいれて、１５～２０秒ほど撹拌します。
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6 |
 撹拌したら、鍋に戻して牛乳、塩、粉チーズを掛けて弱火～中火に掛けます。
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7 |
沸騰させないように気をつけてください。スープに火が通ったら火を止め、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成～。
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