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柚子の香り♪お餅入り茶碗蒸し
271 kcal
柚子の香り♪お餅入り茶碗蒸し
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： yukachi
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たまご
|
0.75 個
|
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だし汁
|
0.5 カップ
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鶏肉
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20 g
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えび
|
1 尾
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干ししいたけ
※ ４枚 |
1 個
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ぎんなん（ゆで）
|
2 粒
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もち
※ しゃぶしゃぶ用餅４枚 |
50 g
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ゆず
※ フリーズドライ柚子 少々 |
1.25 g
|
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しょうゆ
|
小さじ 0.25
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みりん（本みりん）
|
小さじ 0.25
|
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料理酒
|
小さじ 0.25
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塩
|
少々
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作り方
1 |
鶏肉は１口大に切り、エビは殻をむき、半分に切る。 鶏肉とエビに酒・しょうゆ小さじ１・塩少々をかけ、軽くもんで、５分おく
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|---|---|
2 |
だし汁・しょうゆ小さじ１・みりん小さじ１・塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、溶きほぐした卵に少しづつ加えていき、よく混ぜる。
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3 |
（２．）の液をキッチンペーパーなどで、こしておく。
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4 |
容器に、（１．）としいたけ、ぎんなん、餅を入れ（２．）の卵液を８分目まで、注ぎいれる。柚子を上からたっぷりふりかける。
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5 |
蒸気が出てる蒸し器に、（４．）を入れ、弱火で２０分蒸す。
串を刺して、澄んだ汁が出れば、できあがり。 |