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しっとりなシフォンケーキ
226 kcal
レモンを入れてさっぱりしっとりに！20ｃｍ型。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たまご（黄身）
|
1 個
|
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たまご（白身）
|
1 個
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砂糖
|
15 g
|
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|
レモン
|
0.25 個
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|
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薄力粉(小麦粉)
|
17.5 g
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豆乳
|
7.5 cc
|
|
|
牛乳
|
5 cc
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作り方
1 |
レモンの皮をすり、実は絞っておく。
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|---|---|
2 |
ボウルに卵黄、砂糖半分を入れて混ぜる。
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3 |
レモンの皮、果汁を入れてよく混ぜる。
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4 |
牛乳、豆乳を各入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら入れ、滑らかになるくらい混ぜる。
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5 |
ボウルに卵白を入れ、少しほぐしたら砂糖を3回に分けながらメレンゲを作る。
しっかり角が立つメレンゲを作る。 |
6 |
卵白をゴムベラですくい卵黄のボウルに入れてよく混ぜる。
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7 |
よく混ざったら、残りのメレンゲをすべて入れて下からすくうように混ぜる。メレンゲを潰さないようにすばやく、メレンゲと卵黄が
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8 |
トロッとした生地を型に流し込んで、台にトンと１回落として空気を抜き、１７０度のオーブンで30〜35分位焼く
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9 |
焼きあがったら、型を逆さにして冷ます。完全に冷めたら型の間にナイフを入れて、型を回しながらはずす。
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