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サツマイモとクルミのきんぴら
176 kcal
自然派甘味料「ラカントＳ」を使い、植物繊維とビタミンＣたっぷりのサツマイモと抗酸化作用に優れたクルミをきんぴらにします。
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： 天然酵母パン教室Ｎａｔｕｒｅ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さつまいも
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0.2 本
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くるみ
|
10 g
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サラダ油
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小さじ 0.2
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日本酒
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大さじ 0.4
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ラカントS液状
|
大さじ 0.1
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しょうゆ
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大さじ 0.4
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ごま（黒）
|
大さじ 0.2
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作り方
サツマイモは柔らかくしすぎず、少し硬めがおいしいですが、好みでふたをして蒸らす分数を調節してください。
長く蒸らす場合は、焦がさないように酒を途中で大さじ1ほど足してもいいでしょう。
長く蒸らす場合は、焦がさないように酒を途中で大さじ1ほど足してもいいでしょう。
1 |
サツマイモは幅1㎝厚さ5㎜程の短冊切りにし、油を熱したフライパンで炒める。
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|---|---|
2 |
 サツマイモに油がなじみ黄色くなってきたら、粗くつぶしたクルミを加え炒める。
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3 |
酒・ラカンＳ液状を加え、醤油を加えて混ぜ合わせ、ふたをして1分ほど蒸らす。
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4 |
好みの柔らかさになり全体につやが出てきたら、器に盛り黒ごまを手でつぶしながらふりかける。
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