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ブリの照り焼きぴりっとショウガソース
276 kcal
たっぷりのショウガと、ラカント、隠し味に赤ワインを使ってパンチを効かせたワインにも合うブリの照り焼きです。
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： バスクガール
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ぶり
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1 切れ
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オリーブ油
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少々
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薄力粉(小麦粉)
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少々
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塩
|
少々
|
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日本酒
|
少量
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ブロッコリースプラウト
|
0.5 パック
|
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しょうが絞り汁
|
小さじ 0.5
|
A |
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しょうゆ
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大さじ 0.5
|
A |
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ラカントS液状
|
大さじ 0.5
|
A |
|
ワイン（赤）
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
ぶりは薄力粉をまぶしてこんがり焼く事でソースがよく絡んで美味しく食べられます。
照り焼きソースには赤ワインを入れてコクをだすと同時に減塩効果も。ご飯のおかずにも、ワインにもあう味付けです。
照り焼きソースには赤ワインを入れてコクをだすと同時に減塩効果も。ご飯のおかずにも、ワインにもあう味付けです。
1 |
ぶり2切れは日本酒少量で表面を拭き取っておく。焼く直前に塩をふり、薄力粉少々を両面に薄くはたく。
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|---|---|
2 |
オリーブ油少々をしいたフライパンを中火に熱して、ぶりを両面こんがりと焼く。お皿に取り出しておく。
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3 |
Aの調味料を良く混ぜ合わせてぶりをやいたフライパンに入れてさっと煮詰めたらぶりを入れてソースを絡める。
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4 |
ぶりをお皿に盛りつけてフライパンに残ったソースをかける。ブロッコリースプラウトをたっぷりのせる。
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