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どっしり大型パン
277 kcal
軽く混ぜ合わせた材料をビニル袋に入れ、冷蔵庫で低温発酵させたパン。ラカントでカロリーダウン、でも甘くてもっちり！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ぱたぽん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
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75 g
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ラカントS顆粒
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3 g
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塩
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0.75 g
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水
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50 g
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ドライイースト
|
0.75 g
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作り方
冷蔵庫でゆっくり発酵させることで、こねなくても甘みのある味が引き出されます。ラカントを使うことでカロリーダウンでき、油脂も使っていないのでほぼ小麦粉のカロリーのみです。
1 |
全ての材料をボウルに入れ、木べらで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
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|---|---|
2 |
ボウルの中で手でかたまりになるまで3分ほどこねる。
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3 |
パン生地をビニル袋に入れ、袋を端をくるくると固くねじってから結び、冷蔵庫で12時間程度おく。
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4 |
時間が経ったら冷蔵庫＆袋から生地を取り出し、丸く形をととのえて30℃程度の場所で40～60分ほど2次発酵させる。
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5 |
210℃に予熱したオーブンで25分程度焼く。
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