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牛肉の下ろしポン酢鍋
361 kcal
すき焼きでは、カロリー高めになるので下ろしポン酢であっさり食べたい鍋です、
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： みーしー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉
※ すき焼き肉で作りました。 |
150 g
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しらたき
※ 下ごしらえ不要の物を使った |
300 g
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えのきたけ
※ 石突きを切って半分に切る |
0.75 袋
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[旬] 大根
※ 大根おろしにする |
5 cm
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ポン酢
※ 大根おろしと混ぜて付けダレに |
大さじ 1
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作り方
1 |
白滝を必要な下ごしらえして食べやすい長さにきります。
私は15cm位の長さです。 |
|---|---|
2 |
えのきだけは根本あたりを切り落として、半分の長さにきります。
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3 |
鍋を温め、白滝、えのきだけを入れて炒ります。
炒ることで白滝の歯応えが増し、えのきたけは旨味が増します。 |
4 |
 鍋が温まり、えのきだけと白滝から少し水が出た 頃、えのきだけと白滝を鍋のすみに寄せて牛肉を炒めます。
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5 |
 牛肉から油と旨味が出てくるので、鍋を傾けて、それを白滝とえのきだけに絡めながら炒めていきます。
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6 |
えのきだけと白滝に牛肉の脂と旨味を炒めながらよく吸わせます。
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7 |
大根おろしを作り、ポン酢と混ぜつけだれを作ります。
七味やゆずコショウなどを加えるともっとあっさり食べられます。 |