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材料名 | 分量 | グループ |
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ぶり
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0.75 切れ
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塩麹
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大さじ 0.25
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甘酒
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大さじ 0.25
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 0.25
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白ねぎ
※ お好みで |
0.12 本
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サラダ油
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大さじ 0.25
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焼肉のたれ
|
大さじ 0.5
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[旬] きゅうり
|
0.12 本
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すりごま
|
少々
|
A |
塩
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少々
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A |
ごま油
|
少々
|
A |
1 |
ぶり1切れを2~3等分に切り、塩麹と甘酒をもみ込み、冷蔵庫で一晩置く。
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2 |
余分な塩麹や甘酒をふき取り、小麦粉を薄くはたく。白ねぎは5cmの長さに切る。ぶりと白ねぎを串にさす。
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3 |
![]() フライパンに油をひき、焦げ目がつくように焼く。お皿に盛り付け、焼肉のたれをかける。
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4 |
きゅうりは乱切り。Aで和える。ぶりの串焼きに添える。
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