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鶏肉とトマトの甘酢炒め
403 kcal
甘酒を使って甘酢炒めにしました＾＾
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ミコロン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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125 g
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料理酒
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大さじ 0.5
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塩こしょう
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少々
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薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.5
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トマト
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0.5 個
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さやえんどう
※ 筋を取っておく |
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たまねぎ
|
0.25 個
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ぶなしめじ
|
20 g
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にんにく
|
0.5 片
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しょうが
|
0.5 片
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ごま油
|
小さじ 1
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甘酒
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大さじ 2.5
|
A |
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酢
|
大さじ 1
|
A |
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しょうゆ（濃口）
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
鶏肉に火が通りにくければ、料理酒加えてふたをして、蒸し焼きにしてください。仕上がりが水分多ければ、水溶き片栗粉でとろみをつけてもOKです。酸っぱいのが苦手なので、あまり酸っぱくなくやさしい味わいに仕上げたつもりです＾＾
1 |
鶏肉を一口大に切り、酒と塩こしょうで下味をつける。小麦粉を薄くはたく。
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|---|---|
2 |
にんにく・しょうがはみじん切り。トマトは湯むき（面倒なら湯むきなしでも＾＾）。いんげんは塩茹で。具材すべて一口大に切る。
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3 |
 フライパンにごま油、にんにく、しょうがを弱火で熱し、香りが出たら、中火から強火で鶏肉を焼く。焦げないように火加減。
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4 |
一旦、鶏肉を取り出し、しめじ、玉ねぎ（透き通るまで）を炒める。鶏肉を戻し入れ、Aを加えて少し煮る。
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5 |
トマトといんげんを加える。さっと混ぜ合わせ程度で。トマトから水が出てきてしまうので。
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