|お菓子・デザート
グルテンフリーなブルーベリーシュー
123 kcal
卵とバターだけで作るシュー皮にブルーベリー風味のチーズクリームを詰めました。
(調理時間 約45分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
クリームチーズ
10 g
生クリーム
10 cc
ブルーベリージャム
※ 低糖質ならなお良いです
大さじ 0.3
ラカントS顆粒
※ ラカントホワイト
1.5 g
たまご
0.2
A
バター
※ レンジで溶かす
2 g
A
作り方
シュー皮は、卵液の混ぜ方、使用するオーブンなどに左右されるようです。FBの卵だけデニッシュ部という公開グループがあるので参考にしてくださいね
https://www.facebook.com/groups/965008890257062/
1
シュー皮をつくる。卵をフードプロセッサーで30秒程撹拌し、溶かしバターを入れ更に30秒ほど混ぜる。
2
マフィン型にバター(分量外)を薄く塗り、1の卵液を注ぎ分け、200度に予熱したオーブンで25分焼く。
3
室温に戻したクリームチーズにブルーベリーソースを入れよく混ぜる。
4
ラカントホワイトを入れた生クリームを9分立てにし、3と合わせ、絞り出し袋に入れる。
5
シュー皮のてっぺんをキッチンバサミで切り取り器をつくる。(底が抜けている場合はひっくり返して器にする)
6
シューの器に4のクリームを詰めブルーベリーやミントの葉、アラザンなどで飾る。