副菜|お肉のおかず
ハーブの入ったミートローフ
241 kcal
ベランダ育ちのハーブを入れて作りました。ソーセージを入れたのでパン粉を使わなくてもふっくらしました。
(調理時間 1時間以上)
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
チリパウダー
小さじ 0.06
小さじ 0.06
ケチャップ
大さじ 0.12
ウスターソース
大さじ 0.06
あいびきミンチ
75 g
A
たまご
0.12
A
ソーセージ
※ あらびきでスモーク味
0.62
A
[旬] たまねぎ
0.12
B
[旬] 赤パプリカ
0.06
B
[旬] にんにく
0.25
B
ローズマリー(生)
※ 葉のみじん切り大さじ1/2
0.25 g
C
タイム(生)
※ 葉のみじん切り大さじ1/2
0.25 g
C
パセリ(生)
※ みじん切り
大さじ 0.25
C
ペッパー(黒)
小さじ 0.12
C
ペッパー(白)
小さじ 0.12
C
作り方
ハーブ、香辛料はお好みのもの・分量で。焦げそうになったらアルミ箔をかぶせてください。
みじん切りはすべてフードプロセッサーにお任せで楽にできました。
1
ローズマリー、タイム、パセリは茎から葉をむしりみじん切りにしておく。分量、割合はお好みで
2
まねぎ、パプリカ、にんにくをみじん切りにしてバターを溶かしたフライパンで軽く色づくまで炒める。
3
ソーセージをみじん切りにし、ひき肉、たまご、Cのハーブ、香辛料等を2に加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
4
フライパンを温め3をひとつまみ分焼いて味見をし、好みの味に整える。
5
耐熱容器に3の生地を敷き詰め、180度のオーブンで50分程度。竹串を刺して透明な焼き汁が出ればOK。
6
オーブンから取り出しあら熱をとってから盛り付ける。(結構焼き縮みします)
7
(分量外)焼き汁30-50ccにケチャップ、マスタードなどを混ぜるとおいしいソースになります。