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糖質オフで！鮭の南蛮漬け
149.95 kcal
秋鮭と季節の野菜を、モリモリ食べましょう。
栄養価の高いカラフルな野菜フダンソウを使います。
（調理時間 約15分）
栄養価の高いカラフルな野菜フダンソウを使います。
（調理時間 約15分）
投稿者： キッチンおおざっぱ
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
※ 刺身用がお手軽 |
50 g
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おから（乾燥）
※ あれば低糖質うどん風ミックスで |
1.5 g
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塩
※ 衣用の粉に混ぜます |
少々
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たまねぎ
※ 今回は紫たまねぎを使っています |
0.12 個
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ふだんそう
※ 別名スイスチャード |
0.25 株
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かいわれ大根
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0.25 パック
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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日本酒
※ あれば糖質ゼロ日本酒を推奨 |
大さじ 0.5
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白だし
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大さじ 1
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酢
※ りんご酢もおすすめ |
大さじ 1
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ラカントS液状
※ 顆粒を使う場合は溶かして使用 |
大さじ 1.5
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レモン
※ 好みの柑橘類、飾りと南蛮液に |
0.12 個
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作り方
甘味塩味の好みに合わせて醤油・ラカントの量を調整してください。
旬の柑橘類を南蛮液に絞ったり飾りつけに使いましょう。
旬の柑橘類を南蛮液に絞ったり飾りつけに使いましょう。
1 |
南蛮液の材料を合わせます。ラカントS顆粒を使う場合は、温めた白だしか、少量のお湯で溶かしてから、他の材料と混ぜます。
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|---|---|
2 |
野菜をそれぞれ切っておきます。
ポリ袋に切った鮭・おからパウダー・塩を入れ、振って衣をつけます。 |
3 |
鮭を揚げます。
または多めの油で揚げ焼きします。 軽く油を切って、熱いうちに南蛮液につけます。 |
4 |
野菜にしっかり味付けをしたい場合は鮭と一緒に漬け込みます。サラダ感覚で食べる場合は、盛り付け後に南蛮液をかけて食します。
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5 |
糖質オフの揚げ物は素揚げが安心。他に低糖質の麺ミックス・おから粉・大豆粉・ココナッツフラワー・アーモンドなどを活用。
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