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ひんやり♪豆腐白玉ぜんざい
777 kcal
雑穀を使って、冷たい夏スイーツを作りました♪
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： yukachi
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あずき（ゆで）
※ １/２カップ |
0.5 カップ
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あわもち
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きび
※ もちきび |
大さじ 1
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黒砂糖
※ １/２カップ程度（お好みで調整 |
0.5 カップ
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白玉粉
|
80 g
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絹ごし豆腐
|
80 g
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|
砂糖
|
大さじ 1
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きな粉
※ お好みで きな粉や抹茶 |
少々
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作り方
お豆腐を使うと、時間が経っても白玉が固くならないですよ＾＾
1 |
小豆は、軽く洗ってかぶるくらいの水と一緒に鍋に入れ、沸騰したらお湯を捨てる。
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|---|---|
2 |
 小豆の４倍の水を入れ、柔らかくなるまで、弱火でコトコト煮る。時々さし水をする。もちあわともちきびを３０分水に漬けておく。
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3 |
 小豆の鍋にもちあわともちきびを入れ、１０分程度煮て余分な水分を捨て、黒糖を加えて混ぜながら、軽く煮る。
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4 |
白玉粉と豆腐、砂糖を混ぜ、耳たぶの固さまでこね、沸騰したお湯に丸めて入れ浮き上がってから１～２分待ち、冷水の中に取りだす
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