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マグロのたたきネギわさび醤油
138 kcal
わさび醤油とネギのコクでまったりダレになりました。
モヤシも入ってるのでボリュームたっぷり。
（調理時間 約30分）
モヤシも入ってるのでボリュームたっぷり。
（調理時間 約30分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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まぐろ
※ 1さく |
66.67 g
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|
もやし
|
0.33 袋
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ミニトマト
|
1.67 個
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[旬] 長ねぎ
|
0.33 本
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練りわさび
|
小さじ 0.33
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しょうゆ
|
大さじ 1
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料理酒
|
大さじ 0.33
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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作り方
1 |
マグロに塩・胡椒をして下味をつけておく。
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|---|---|
2 |
長ネギは適度な大きさに切り、もやしは水に漬けておく。
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3 |
フライパンにオリーブオイルをひきよく熱し煙が出るくらい温まったらマグロを入れて、表面を焼く。
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4 |
マグロに全部火が通らない程度に焼き目をつけて、すぐに氷水の中に入れる。
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5 |
焼いたフライパンの油と水分をペーパーでふき取り、油を足して
モヤシをサッと塩・胡椒で炒める。 |
6 |
モヤシをお皿に盛り、フライパンに火をつけてネギを入れて炒める。
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7 |
ネギがしんなりとキツネ色になったら、酒・醤油・わさびを入れてよく混ぜて、ネギと絡め火を止めて冷ます。
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8 |
マグロを食べやすい薄さに切り、モヤシの上に乗せる。
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9 |
ネギのタレを上からかけて、プチトマトを飾り出来上がり。
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