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ナスと厚揚げの生姜あんかけ
169 kcal
厚揚げを出汁で煮てあんかけにしました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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厚揚げ
※ 生揚げ |
0.33 枚
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なす
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1 本
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わけぎ
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1.33 本
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[旬] しその葉
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1.67 枚
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白だし
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16.67 ml
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しょうゆ
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大さじ 0.67
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[旬] しょうが
※ すりおろし |
0.33 片
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料理酒
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大さじ 0.33
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片栗粉
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大さじ 0.33
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作り方
厚揚げを煮る時の水は厚揚げが水に浸る程度の量です。
お鍋の大きさや水の量で出汁は調整してください。
お鍋の大きさや水の量で出汁は調整してください。
1 |
ナスは切り塩水につけておく。フライパンに油を引いてナスを炒める。
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|---|---|
2 |
お鍋に水を入れて煮立たせる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
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3 |
鍋が煮立ったら酒・生姜を入れて厚揚げを入れて煮る。
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4 |
少し煮たら出汁・醤油を加えて煮る。
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5 |
味を見て、足りない場合は出汁を足し火を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら中火で煮立たせる。
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6 |
炒めたナスを器に入れて、厚揚げを盛り上に餡をかけて出来上がり。
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