 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
沖ナメタカレイの煮付け
201 kcal
沖ナメタカレイの煮付け
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： やまがたん
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
かれい
※ （切り身）２切れ |
100 g
|
|
|
小松菜
|
0.12 束
|
|
|
かつおだし
※ だし汁 |
0.5 カップ
|
|
|
日本酒
|
0.17 カップ
|
|
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 1
|
|
|
しょうゆ
|
大さじ 1.5
|
作り方
※煮上がったら、アルミホイルごと持ち上げると煮崩れを防げちゃいます。
1 |
カレイの切り身の肉厚な部分に包丁で斜めに切り込みを入れます。
|
|---|---|
2 |
小松菜は少々の塩を入れた熱湯で茹で、茹で上がったらすぐに冷水につけて水気を取ります。
|
3 |
小松菜の根元に醤油を1～2滴たらし、水気を絞ってざく切りにします。
|
4 |
鍋にだし汁、酒、みりん、醤油を入れて火にかけ煮立てます。
|
5 |
カレイを重ならないように並べ、中火で時々煮汁をかけながら煮込みます。
|
6 |
しばらくしたら中央に穴をあけたアルミホイルで落しぶたをして、4～5分煮ます。
|
7 |
煮上がる直前に、小松菜を入れて火を止めて味を染みこませます。
|