主菜|お肉のおかず
トンカツ酢豚
262 kcal
トンカツ酢豚
(調理時間 約45分)
投稿者: やまがたん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ロース(生)
0.75
小さじ 0.17
こしょう
少々
薄力粉(小麦粉)
大さじ 1
パン粉(乾燥)
0.25 カップ
たまご
0.25
なす
0.25
[旬] ピーマン
0.5
にんじん
0.12
片栗粉
小さじ 1
サラダ油
少々
大さじ 1.5
砂糖
大さじ 1
しょうゆ
大さじ 1
ケチャップ
大さじ 1
鶏がらスープ
大さじ 1.5
作り方
1
豚肉は包丁で軽く切れ目を入れ、包丁の背で叩いて柔らかくしたら、両面に塩コショウをまぶします。
2
豚肉を一口大に切り分け、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけ、きつね色になるまでゆっくり揚げます。
3
ナス・ピーマン・ニンジンは乱切りにして、素揚げにします。
4
鍋で調味料を炒め、水溶き片栗粉を回して入れてとろみをつけます。
5
タレに、とんかつと野菜を加えて絡めたら出来上がりです。