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ちまき小籠包
175 kcal
ちまき小籠包【材料：約20個】
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
強力粉
※ 皮 |
16.67 g
|
|
|
薄力粉(小麦粉)
※ 皮 |
8.33 g
|
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塩
※ 皮 |
小さじ 0.04
|
|
|
水
※ （熱湯）皮 |
15 cc
|
|
|
もち米
※ 具 |
0.17 カップ
|
|
|
しょうゆ
※ 具 |
小さじ 0.06
|
|
|
にんじん
※ 具 |
1.67 g
|
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|
サラダ油
※ 具 |
大さじ 0.11
|
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しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 0.11
|
|
|
塩
※ 調味料 |
小さじ 0.06
|
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鶏がらスープ
※ 調味料 |
28.33 cc
|
作り方
1 |
もち米は洗って1時間水につけ、ざるにあげて水気を切り、にんじん細切りにします。
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|---|---|
2 |
油を熱した鍋でにんじんを炒め、火が通ったらもち米を加え、お米が透き通るまで炒めます。
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3 |
調味料を加え、水気がなくなるまで炒め、蒸し器で40～50分蒸したら具の完成です。
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4 |
皮の材料を全部合わせて練り、20等分にして伸ばして生地を作ります。
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5 |
具を皮で包んで蒸し器で10分ほど蒸したら出来上がり。
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