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冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース
106 kcal
冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
生しいたけ
※ お好みで |
0.5 個
|
|
|
ぎんなん（ゆで）
※ お好みで |
2 粒
|
|
|
えび
※ トッピング お好みで |
1 尾
|
|
|
万能ねぎ
※ トッピング お好みで |
大さじ 0.5
|
|
|
たまご
|
0.5 個
|
A |
|
だし汁
※ 内：酒 小さじ１ |
100 cc
|
A |
|
塩
※ 適宜 |
少量
|
A |
|
絹ごし豆腐
※ 1/4丁 |
0.12 丁
|
B |
|
昆布茶
|
小さじ 0.5
|
B |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
B |
作り方
が寂しいので万能ねぎを食べる時に上に散らしてみました。
簡単なのに、お客様にも出せちゃう一品になっちゃいます。
簡単なのに、お客様にも出せちゃう一品になっちゃいます。
1 |
卵をよく溶きます。（お箸で混ぜたら濾してね）
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|---|---|
2 |
出汁に塩を入れて、お吸い物より濃いな、飲んだら濃いな、くらいにします。
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3 |
Ａを混ぜて器に入れて、具材も入れて、沸騰した蒸し器で、強火で２分→弱火で１５分蒸します。
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4 |
粗熱が取れたら冷蔵庫へ！
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5 |
Ｂをよ～く混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
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6 |
食べる時に、茶碗蒸しに豆腐ソースをかけて、トッピングして出来上がり！
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