副菜|汁もの・スープ・鍋物
冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース
106 kcal
冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース
(調理時間 1時間以上)
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
生しいたけ
※ お好みで
0.5
ぎんなん(ゆで)
※ お好みで
2
えび
※ トッピング お好みで
1
万能ねぎ
※ トッピング お好みで
大さじ 0.5
たまご
0.5
A
だし汁
※ 内:酒 小さじ1
100 cc
A
※ 適宜
少量
A
絹ごし豆腐
※ 1/4丁
0.12
B
昆布茶
小さじ 0.5
B
しょうゆ
小さじ 0.5
B
作り方
が寂しいので万能ねぎを食べる時に上に散らしてみました。
簡単なのに、お客様にも出せちゃう一品になっちゃいます。
1
卵をよく溶きます。(お箸で混ぜたら濾してね)
2
出汁に塩を入れて、お吸い物より濃いな、飲んだら濃いな、くらいにします。
3
Aを混ぜて器に入れて、具材も入れて、沸騰した蒸し器で、強火で2分→弱火で15分蒸します。
4
粗熱が取れたら冷蔵庫へ!
5
Bをよ~く混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
6
食べる時に、茶碗蒸しに豆腐ソースをかけて、トッピングして出来上がり!