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マグロの手こね寿司
348 kcal
マグロの手こね寿司
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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まぐろ
※ 刺身用（柵） |
80 g
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こめ（精白米）
|
0.4 合
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水
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0.4 カップ
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こんぶ
※ １０㎝ |
0.2 枚
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しょうゆ
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大さじ 1
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.4
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すし酢
|
少々
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しその葉
|
1 枚
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のり（味付けのり）
※ 刻み |
0.2 袋
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ごま（白）
|
少々
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作り方
1 |
マグロをそぎ切りし、しょう油とみりんを混ぜあわせたものに約30分漬けこみます。
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|---|---|
2 |
お米は洗って30分ほど浸し、ざるに上げて水気を切り、水と昆布を入れて炊き込みます。
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3 |
※昆布だし入りのすし酢を使う場合は昆布を入れなくてもＯＫ
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4 |
炊き上がったごはんにすし酢をふりかけ、仰ぎながら切るように混ぜ合わせます。
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5 |
酢飯にマグロのつけ汁を適量ふりかけ、マグロを加えて混ぜあわせます。
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6 |
器に盛り、刻んだ青しそ・刻み海苔・白ごまをふりかけたら出来上がり。
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