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材料名 | 分量 | グループ |
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はまぐり
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4 個
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水
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160 cc
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こんぶ
※ 10㎝ |
0.2 枚
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塩
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小さじ 0.1
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日本酒
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大さじ 0.4
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こねぎ
|
大さじ 0.2
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1 |
はまぐりを水洗いし、水・昆布と鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、あくを丁寧に取ります。
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2 |
あくが出なくなったら、塩・酒を加えて味を整え、万能ねぎを散らしたら出来上がり
。 |