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牛肉のたたき
254 kcal
牛肉のたたき
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉
※ ブロック |
100 g
|
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[旬] たまねぎ
|
0.12 個
|
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[旬] にんにく
※ 田子 |
0.25 片
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砂糖
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小さじ 0.25
|
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しょうゆ
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大さじ 0.75
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日本酒
|
大さじ 1
|
|
|
酢
|
大さじ 1
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
|
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マカダミアナッツ
※ オイル（ガーリック） |
3.75 g
|
作り方
1 |
牛ももブロックに塩コショウをして10分ほど寝かせます。
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|---|---|
2 |
玉ねぎ・にんにくはスライスします。
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3 |
砂糖・しょうゆ・酢・酒を鍋で煮立てたら、ボールに移して粗熱をとります。
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4 |
ボールの中に玉ねぎスライス・にんにくスライスを入れ、たれに漬け込みます。
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5 |
マカダミアナッツオイル で牛ももブロックの表面を焼き、取り出して氷水に漬けて冷やします。
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6 |
水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ったら、たれに漬け込みます。
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7 |
たれに漬け込んだ牛ももブロックをスライスして、お皿に盛り付けたら出来上がり
。 |