主菜|お肉のおかず
牛肉のたたき
254 kcal
牛肉のたたき
(調理時間 約60分)
投稿者: やまがたん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
牛肉
※ ブロック
100 g
[旬] たまねぎ
0.12
[旬] にんにく
※ 田子
0.25
砂糖
小さじ 0.25
しょうゆ
大さじ 0.75
日本酒
大さじ 1
大さじ 1
少々
こしょう
少々
マカダミアナッツ
※ オイル(ガーリック)
3.75 g
作り方
1
牛ももブロックに塩コショウをして10分ほど寝かせます。
2
玉ねぎ・にんにくはスライスします。
3
砂糖・しょうゆ・酢・酒を鍋で煮立てたら、ボールに移して粗熱をとります。
4
ボールの中に玉ねぎスライス・にんにくスライスを入れ、たれに漬け込みます。
5
マカダミアナッツオイル で牛ももブロックの表面を焼き、取り出して氷水に漬けて冷やします。
6
水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ったら、たれに漬け込みます。
7
たれに漬け込んだ牛ももブロックをスライスして、お皿に盛り付けたら出来上がり