主菜|魚介・海藻のおかず
イナダ(はまち)大根
1367 kcal
イナダ(はまち)大根
(調理時間 約60分)
投稿者: やまがたん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
はまち
※ イナダのあら
0.25
大根
0.12
少量
砂糖
大さじ 0.25
日本酒
大さじ 1
みりん(本みりん)
大さじ 0.75
しょうゆ
大さじ 0.75
作り方
1
イナダのあらを熱湯にくぐし、あく抜きと臭みを取り除きます。
2
イナダのあらと大根を一口大に切り分けます。
3
あらと大根を鍋に入れ、水をひたひたに加えて煮立て、丁寧にアクを取り除きます。
4
砂糖・酒・みりん・しょうゆを加えて落し蓋をしたら、約20分ほど煮込んで出来上がり。