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イナダ（はまち）大根
1367 kcal
イナダ（はまち）大根
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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はまち
※ イナダのあら |
0.25 尾
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[旬] 大根
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0.12 本
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水
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少量
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砂糖
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大さじ 0.25
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日本酒
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大さじ 1
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.75
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しょうゆ
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大さじ 0.75
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作り方
1 |
イナダのあらを熱湯にくぐし、あく抜きと臭みを取り除きます。
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|---|---|
2 |
イナダのあらと大根を一口大に切り分けます。
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3 |
あらと大根を鍋に入れ、水をひたひたに加えて煮立て、丁寧にアクを取り除きます。
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4 |
砂糖・酒・みりん・しょうゆを加えて落し蓋をしたら、約20分ほど煮込んで出来上がり。
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