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牛肉と長芋のオイスター炒め
470 kcal
長いものしゃきしゃき感を味わってください。
がっつりとごはんがすすむように、濃いめの味付けにしています。
（調理時間 約30分）
がっつりとごはんがすすむように、濃いめの味付けにしています。
（調理時間 約30分）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉こま切れ
|
100 g
|
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|
ごま油
|
小さじ 1
|
|
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塩
|
小さじ 0.12
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[旬] ながいも
※ 半分にし2ｃｍ幅 |
5 cm
|
|
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赤ピーマン
※ 乱切り |
0.12 個
|
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しょうが
※ みじん切り |
0.5 片
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|
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[旬] 長ねぎ
※ みじん切り |
0.15 本
|
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|
ごま油
|
小さじ 1
|
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オイスターソース
|
小さじ 1
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ（濃口）
|
小さじ 0.5
|
A |
作り方
1 |
牛肉はボウルに入れて、ごま油を塩でもみ、下味をつけておく。
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|---|---|
2 |
フライパンにごま油小さじ1を熱し、長芋を炒める。表面に焼き色がついたら、いったん取り出す。
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3 |
さっとフライパンを拭いて、再びフライパンにごま油小さじ1を熱し、ねぎとしょうがを炒める。
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4 |
香りがたったら、①の牛肉を加える。牛肉の色が変わったら、②の長芋とパプリカを入れてさらに炒める。
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5 |
Ａの合わせ調味料を加えて全体によくなじませて完成。
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