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お茶香る・・・。
147 kcal
ほうじ茶香るとろけるプリン(カラメルにも秘密が）材料 5個分
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： 桃咲マルク
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たまご
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0.4 個
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豆乳
※ 無調整 |
60 cc
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砂糖
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6 g
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生クリーム
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8 cc
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ほうじ茶（浸出液）
※ テーバッグ２袋 |
2 g
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ゼラチン
※ 水３０㏄ |
1 g
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|
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ほうじ茶（浸出液）
※ テーバッグ１袋 カラメルソース |
1 g
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砂糖
※ カラメルソース |
5 g
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水
※ カラメルソース |
16 cc
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作り方
カラメルソースをレンジで2分煮詰めまると味が濃くなります。（底の深い入れ物が吹きこぼれにくいです。)
1 |
ゼラチンを水３０ccの中にふやかしておきます。(１０分たったらレンジで１５秒チン）
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|---|---|
2 |
 鍋に豆乳とほうじ茶の袋を破り中身の粉を入れて煮ます。沸騰すると豆乳は分離するので沸騰直前で止めます！
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3 |
そのまま、１０分置いて香りをつけます。＊（ゼラチンは熱すぎると固まらないので！）
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4 |
 ボールに卵と砂糖を入れてよくすり混ぜます。
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5 |
③の鍋の豆乳を茶漉しでこしますが、残った茶葉をギュッとスプーンで絞り全部の汁気を使います！
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6 |
 それに生クリームを入れてよく混ぜてから、ゼラチンを入れてさらによく混ぜます。
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7 |
これを④の卵の中に入れてよく混ぜます。
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8 |
 それを、いったんざるなどでこしてから 器に入れてよく冷します。
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9 |
＊カラメルソースは水８０ｃｃを沸騰させて、ほうじ茶をこちらは袋のまま入れて20分くらい置いておきます。
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10 |
 あら熱がとれればこのカラメル風ソースも冷します！完成したら上からほうじ茶香るカラメル風ソースをかけて・・・・。
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