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材料名 | 分量 | グループ |
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レバー(牛)
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125 g
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もやし
|
0.5 袋
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にら
|
0.25 束
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|
牛乳
|
少々
|
|
しょうが(おろし)
※ ☆ |
小さじ 0.25
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|
[旬] にんにく(おろし)
※ ☆ |
小さじ 0.25
|
|
しょうゆ
※ ☆ |
25 cc
|
|
料理酒
※ ☆ |
5 cc
|
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片栗粉
|
少々
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.25
|
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[旬] しょうが
※ ★生姜千切り |
0.25 片
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[旬] にんにく
※ ★ニンニク千切り |
0.25 片
|
|
しょうゆ
※ ★ |
大さじ 0.75
|
|
料理酒
※ ★ |
大さじ 0.5
|
1 |
レバーをひたひたの牛乳に15分程浸しておく。その間にニラを4cm位に切る。
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2 |
1のレバーを水でさっと洗い、
水気を取る。ビニール袋に☆の漬けタレを入れてその中にレバーを入れてよく揉みこむ。 |
3 |
2のレバーに片栗粉をつけ、中温の油で揚げる。
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4 |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜、ニンニクを炒め、ニラ、モヤシ、3のレバニラ、調味料を入れて炒めたら出来上がり!
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