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材料名 | 分量 | グループ |
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ささ身(鶏、生)
※ 600g |
2 本
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塩
※ 弱 ★ |
小さじ 0.2
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こしょう
※ 粗挽き ★ |
小さじ 0.05
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オールスパイス
※ ★ |
少々
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レッドペッパー
※ ★ |
少々
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しょうが(おろし)
※ ★ |
小さじ 0.1
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[旬] にんにく(おろし)
※ ★ |
小さじ 0.1
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はちみつ
※ 又は砂糖 ★ |
小さじ 0.2
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パン粉(乾燥)
※ ☆衣 |
10 g
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コーンスターチ
※ ☆衣 |
3 g
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薄力粉(小麦粉)
※ ☆衣 |
3 g
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ベーキングパウダー
※ ☆衣 |
0.6 g
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水
※ ☆衣 |
30 cc
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1 |
ササミは袋に入れて、★をまぶしてよくもみます!今回は簡単に出来るように、オールスパイスを使いましたが、お好きな香辛料で!
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2 |
レッドペッパーは辛いのがお好みの方はたくさん!苦手な方は少しで!
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3 |
![]() ☆の衣を作ります。揚げる寸前に作らないと、パン粉が水分を吸い固くなります。
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4 |
![]() 作れば、すぐにササミを必ず1本ずつ衣を漬けます。
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5 |
![]() ササミを油で揚げれば完成!
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