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あんこ、あんこ♪
97 kcal
小豆の風味が全然違う！簡単すぎるあんこ！圧力鍋なら１３分！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 桃咲マルク
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あずき
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15 g
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砂糖
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12 g
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水
※ 小豆の4倍の量 |
60 cc
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塩
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少々
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作り方
マルク家では砂糖を７５ｇにして、０カロリーの砂糖を小さじ１(お好み量で！）にします。その場合は塩を若干、多めにしたほうが甘さひかえめとは思えない！
1 |
圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れていったん沸騰させます。
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|---|---|
2 |
ざるにあげてお湯を捨てて、小豆だけを鍋に戻します。
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3 |
②の鍋に水だけ（６００ｃｃ）を入れ落し蓋をして、強火にかけ圧力がかかれば弱火で１5分！
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4 |
圧力が下がれば蓋を開けます。（硬そうなら再度圧力をかけて、３分位様子を見て下さい。）
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5 |
軟らかくなれば砂糖を入れ、やや強火ですばやく混ぜます。短時間でするため！（普通は弱火で煉るのかな？）
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6 |
水分がなくなってきたら、塩を必ず入れて味の調整！（塩が薄いと味がぼけやすい。）
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7 |
少し水分があっても冷蔵庫に入れるとかたまり、丁度いい感じ！
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