副菜|汁もの・スープ・鍋物
カボチャの豆乳スープ(冷製美容スープ)
199 kcal
パンプキン♪豆乳でヘルシーに仕上がってるので安心!カロチンいっぱい!美容にいい~。

(調理時間 約45分)
投稿者: 桃咲マルク
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] かぼちゃ
※ 正味380g
100 g
[旬] たまねぎ
※ 1/2個
18 g
豆乳
80 cc
80 cc
コンソメ(固形)
0.4
生クリーム
大さじ 0.4
マーガリン
※ カロリー半分
4 g
小さじ 0.1
こしょう
少々
砂糖
少々
パセリ(乾)
※ 少々
小さじ 0.05
作り方
*沸騰しすぎると豆乳は分離するので気をつけます!分離したらら、食感が変わるので、ここ1番の注意!もちろん、豆乳の変わりに牛乳でもOK!です。
1
カボチャは耐熱ラップをして8分かけます。(100gにつき1分半くらい)
2
冷めるまでラップから取り出さないほうがしっとり!
3
玉ねぎは薄切りにして、ラップをして600Wで3分かけます。(後で炊く時間短縮のため)
4
鍋に水400ccと固形スープの素2個を入れて沸騰させます!
5
そこへ、カボチャの皮を取り薄切りにして鍋に入れますが、やわらかいカボチャなら、スプーンでとれます!
6
玉ねぎも入れて柔らかくなるまで炊きます。
7
今回は柔らかすぎたカボチャを使い、レンジにかけた玉ねぎを使ったから3分でOKでした!
8
あら熱が取れればミキサーにかけて鍋にもどします。
9
ミキサーの中には取れないカボチャがついているのでそこへ、豆乳を入れて、ミキサーにかけてきれいにします。
10
その豆乳も鍋に入れて全体をよく混ぜて火をつけます。塩小さじ2分の1、こしょう、砂糖を少し入れて味の調整をします!
11
火を止めたら、生クリームとマーガリンを入れて完成!上にパセリをかければGOOD!
熱いままでも、冷たく冷やしも・・・
12
余ったカボチャの皮をはかったら今回は120gありました!それに豆乳大さじ3を入れてフードプロセッサーにかけて、
13
塩少し、砂糖少し、マーガリン少しにシナモンをかけて・・・・