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材料名 | 分量 | グループ |
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いかなご
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200 g
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しょうゆ(濃口)
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30 cc
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しょうゆ
※ たまり醤油 |
10 cc
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日本酒
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10 cc
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みりん(本みりん)
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30 cc
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中ざら糖
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50 g
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[旬] しょうが
|
10 g
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1 |
![]() いかなごは綺麗にそーと洗い、ざるにあげて水気をよく切って置きます。生姜も千切りにしておきます。
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2 |
![]() お鍋に全部の調味量を入れてザラメが溶ければ、いかなごを入れて後は炊くだけです。落し蓋をして、アクを途中でとります。
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3 |
![]() *途中お箸ではかき混ぜないように・・・ちぎれてしまいます。
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5 |
![]() はい!もう完成です。早い(^0^)あつあつのご飯にのせて食べます。
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