副菜|お肉のおかず
母の味、いかなごのくぎ煮
558 kcal
母の味・・・。調味料さえあれば、すぐに炊けて何ともいえない美味しさです!
(調理時間 約60分)
投稿者: 桃咲マルク
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
いかなご
200 g
しょうゆ(濃口)
30 cc
しょうゆ
※ たまり醤油
10 cc
日本酒
10 cc
みりん(本みりん)
30 cc
中ざら糖
50 g
[旬] しょうが
10 g
作り方
1
いかなごは綺麗にそーと洗い、ざるにあげて水気をよく切って置きます。生姜も千切りにしておきます。
2
お鍋に全部の調味量を入れてザラメが溶ければ、いかなごを入れて後は炊くだけです。落し蓋をして、アクを途中でとります。
3
*途中お箸ではかき混ぜないように・・・ちぎれてしまいます。
5
はい!もう完成です。早い(^0^)あつあつのご飯にのせて食べます。