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柚子風味のさばの味噌煮
538 kcal
隠し味に柚子のみじん切りを使った、さばの味噌煮込みです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： りっく
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
さば
※ 2枚におろして8切れ |
0.25 尾
|
|
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[旬] しょうが
※ 薄切り |
2.5 g
|
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ゆず
※ みじん切り |
2.5 g
|
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味噌（赤）
|
大さじ 1
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砂糖
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大さじ 0.25
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みりん（本みりん）
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小さじ 0.25
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うまみ調味料
|
少々
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水
|
25 ml
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作り方
煮汁に味付けをしてから、さばが重ならないように煮込む。
1 |
平たい鍋に100mlの水を入れ、味噌大さじ4を説いて入れます。
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|---|---|
2 |
砂糖大さじ1、みりん小さじ1、味の素少々をいれて煮立ったらしょうがと柚子を加えます。
|
3 |
さばを重ならないように入れフタをして中火ぐらいで15分ぐらい煮ます。
煮込んだら、みりん小さじ0.5杯を入れます。 |
4 |
お皿にさばを盛り付け、煮汁をかけます。
最後にしょうがの薄切りを上にのせれば出来上がり。 |