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チキン竜田おろしうどん（月見）
904 kcal
暑い夏の日に、さっぱり食べれて、しっかり満足する一皿です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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うどん（ゆで）
|
1 玉
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たまご
※ 温泉たまご |
1 個
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[旬] 大根
※ 1/3本大根おろしにしておく |
0.15 本
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わかめ
※ 適量 刻んでおく |
10 g
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葉ねぎ
※ 適量 |
1 本
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|
もも肉（鶏、生）
※ 食べやすい大きさにカット |
0.5 枚
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片栗粉
※ 適量 |
少々
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しょうゆ
|
大さじ 1
|
A |
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料理酒
|
大さじ 1
|
A |
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 0.5
|
A |
|
しょうが（おろし）
|
大さじ 0.5
|
A |
|
めんつゆ（三倍濃厚）
※ 原液で70cc |
35 cc
|
B |
|
水
|
15 cc
|
B |
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 1
|
B |
作り方
キチン竜田は、隠し味にみりんを入れる事で まろやかになります。
1 |
＜温泉卵の作り方＞
鍋に１０００ｃｃのお湯を沸騰させたら、水２００ｃｃを入れて、たまご２個をそっと投入して蓋をします。 |
|---|---|
2 |
＜温泉卵の作り方＞
そのまま１０分間放置します。（タイマーなどでしっかり計って下さい。 |
3 |
＜温泉卵の作り方＞
１０分経ったら、冷水でしっかりと冷やして出来上がり。食べる直前に割り入れてください。 |
4 |
＜温泉卵の作り方＞
温泉卵の作り方はいろいろ試したけど、私は、このやり方が一番成功しました。 |
5 |
鶏肉をAに漬けておきます。（冷蔵庫で最低1時間）
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6 |
片栗粉をまぶして、中温の揚げ油で揚げます。（最後に高温にするとカラっと揚がります）
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7 |
うどんはたっぷりの熱湯で茹でて、冷水でしめて水を切っておきます。
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8 |
お皿に、②をのせて、①、わかめ、大根おろし、温泉卵、刻みねぎをのせてBをかけて出来上がり～♪
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