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ぶり大根
260 kcal
すいませんこれ実はハマチ大根なんです。でもこれはこれで美味しかったです。大根とか最高。できればブリで作ってみてください。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] 大根
※ （太）もしくは細１本 |
0.12 本
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[旬] ぶり
※ もしくは小３切れ |
0.5 切れ
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しょうが
※ （薄切り）またはチューブ |
0.25 片
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水
※ A |
0.5 カップ
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日本酒
※ A |
0.19 カップ
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砂糖
※ A |
大さじ 0.75
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しょうゆ
※ A |
大さじ 1
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 0.75
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作り方
1 |
大根は乱切りにし（もっと。もっと乱れて。）、米のとぎ汁で竹串が通るまで下茹でする。
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|---|---|
2 |
米のとぎ汁がない人は鍋に直接生米をちょっとほりこんで茹でてもいいし（大根はあとで表面洗ったらいいし）、
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3 |
ていうか、別に、もはや普通の水でもいいです。そない変わりませんし。ちょっと「とぎ汁」って言ってみたかっただけです。
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4 |
ブリはさっと熱湯にくぐらせる。しょうがは薄切りにする。
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5 |
鍋にＡを入れ、大根とブリとしょうがを入れて、落し蓋をして（アルミホイルでよし）弱火～中火で煮汁が減るまで炊く。
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6 |
できたらちょっと放置すると味がしみこみます。
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