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サバの味噌煮
279 kcal
めっちゃ簡単やけど、「煮魚」って言うだけで、自分があたかもちょっと料理できる人って感じがします。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さば
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1 切れ
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砂糖
※ A |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.25
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 0.25
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水
※ A |
0.5 カップ
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日本酒
※ A |
0.12 カップ
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[旬] しょうが
※ A |
0.25 片
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ３ |
11.25 g
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作り方
魚にポイントは別にないですけど、沸騰した熱い煮汁の中に魚を入れてください。表面をすぐ固めることで・・・・・ほら、わかるやん。そう、そういう理由です。
1 |
サバは洗って血合いを取り除く。背に包丁で切り込みを入れる。
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|---|---|
2 |
しょうがは薄切りにする。ちなみに今回はいつものように無かったので、チューブを５～６センチ使用（出た）。
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3 |
鍋にＡを入れ、シュワシュワ煮立ってるところにサバを入れ、火をちょい弱めて、
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4 |
アルミホイルかなんかで落し蓋をして中まで火を通す。１０分もいらんような。
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5 |
ほいで、煮汁をちょっと取り出して味噌と混ぜて溶かしてから鍋にいれ、２～３分煮て完成。
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