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豆腐ステーキ
467 kcal
ひき肉ときのこのネギ酢醤油ソースがけ このソースがかなり美味しいです。色んなエキスが交じり合ってます。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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絹ごし豆腐
|
1 丁
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塩
|
少々
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薄力粉(小麦粉)
※ 豆腐にまぶせるだけ |
少々
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ごま油
※ なければサラダ油 |
大さじ 1
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こねぎ
※ みじん切り A |
0.25 本
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しょうが（おろし）
※ チューブ2㎝ A |
少量
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しょうゆ
※ A |
大さじ 1
|
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酢
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
小さじ 1
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ごま（白）
※ A |
大さじ 0.5
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ぶなしめじ
|
0.5 パック
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ひき肉（合びき）
|
50 g
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さやいんげん
※ 飾り用）又はねぎ、パセリ、大葉 |
2.5 本
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ごま（黒）
|
少々
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作り方
1 |
豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジで３分ほどチーンするか、上に重しをして３０分ほど放置し、水切りする。
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|---|---|
2 |
Aを合わせておく。しめじは石づき（下のほうのきちゃない部分）をとっておく。
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3 |
豆腐に、軽く塩をふふって小麦粉をまぶす。
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4 |
（※表面が水分まみれやから、「まるで何もまぶしてないみたい」になるけど気にしないで適当にやり過ごして下さい）
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5 |
フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豆腐を入れ、こんがりしたら裏返す。
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6 |
（※意外にすぐこんがりするんで気をつけてください）取り出し、お皿に乗せる。
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7 |
そのフライパンでひき肉を炒め、色が軽く変わったらしめじも加えて炒めAを加えて絡め、豆腐の上にかける。
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8 |
 茹でて輪切りにしたいんげんとゴマをかける。
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